Gratin quinoa-courgettes et steak haché

Un gratin bien complet !!!

Pour 4 personnes

7 pp/personnes

 

* 350 gr de steak haché 5 %

* 800 gr de courgettes

* 120 gr de quinoa gourmand (mélange quinoa/boulgour)

* 1 grosse boite de tomates pelées

* 1 oignon

* 1 cs d'huile d'olive

* 1 bouillon cube de boeuf

* 1 cc de mélange d'épices marocain

* sel et poivre

* coriandre surgelées pour moi

* 4 cs de parmesan rapé

Éplucher et émincer l'oignon

Laver et couper les courgettes en petit dès

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec la cs d'huile

Ajouter la viande et les courgettes laisser bien dorer

Mettre les tomates, le quinoa, le bouillon cube émietté, les épices, sel et poivre

Bien mélanger

Préchauffer le four à 200 °

Laisser mijoter à petits bouillons pendant 20 minutes environ

Saupoudrer de coriandre, mélanger

Verser le tout dans un plat à gratin

Mettre le parmesan sur le dessus et enfourner pour 15 minutes