Gratin de fruits de mer flashback 6

Publié le 5 novembre 2010 par gabrielle

Et voilà cette semaine "flashback" tire à sa fin, j'espère que vous avez apprécié et pû découvrir ou redécouvir certaines recettes

1 ere parution de la recette ici cela faisait une petite semaine que mon blog existait,cela me parait bien loin et en même temps si proche

Merci à tous de continuer de me suivre dans cette belle aventure

pour 4 personnes

5pp/ personnes

* 500g de cocktail de fruits de mer
* 1 échalote
* 100ml de vin blanc sec
* 200ml de crème fraîche à 4%
* aneth, persil, sel, poivre
* 2cc de beurre à 41%

* 500 gr champignons de paris frais
* 2 CS de maïzena mélangé au vin blanc
* 1 CS de chapelure

* un peu de cognac (facultatif)

faire revenir les champignons en lamelles dans le beurre. ajouter l'échalote émincée. faire revenir 5mn et attendre que les champignons est bien rendus leur eau de cuisson. ajouter le cocktail de fruits de mer, le vin blanc avec la maïzena, la crème, le persil, l'aneth, le sel, le poivre.
Laisser épaissir pendant 2 à 3 mn.

verser le tout dans un plat à gratin. saupoudrer de chapelure.
enfourner pendant 20mn au four à 200°C.

Petit plus : pour un gratin plus gourmand saupoudrer de gruyère rapé (à comptabiliser)