Gateau ananas et noix de coco
Un peu de retard dans mon article d'aujourd'hui, il faut dire que je ne suis pas en grande forme avec une bonne crève, du coup hier pas le courage de me mettre sur l'ordi
Un super gâteau, je me suis servi de la base d'une recette chez "Entre rire et cuisine " que j'ai adapté en fonction de mes envies
Pour 6 personnes
4.5 pp
Pour 8 personnes
3.5 pp
* 150 g de fromage blanc à 0 %
* 3 oeufs
* 1 cs d'édulcorant liquide
* 4 tranches d'ananas au jus
* 1 cs de rhum
* 50 g de noix de coco râpée
* 125 g de farine
* 1 sachet de levure chimique.
Préchauffer le four à 200°C .
Fouetter le fromage blanc, les oeufs et l'édulcorant liquide.
Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées ainsi que la noix de coco.
Ajouter finalement les dés d'ananas.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone .
Enfourner pour 40 minutes environ, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau