Filets de panga à l'indienne
Cette recette à l'origine est avec du filet de barbue, je n'en avais pas j'ai donc adapté en fonction du contenu de mon congélateur.
Merci à ma copine Katel de m'avoir fait connaître cette recette, c'est vraiment très bon
6pp/pers
* 4 filets de panga
* 2 échalotes
* 1 cuillère à soupe de curry
* 25 cl de coulis de tomates
* sel, poivre
* 20 cl de crème fraîche 4%
* 1 verre de vin blanc
* 60 gr gruyère râpé
Émincer les échalotes et les déposer dans un plat à four.
Poser les filets dessus et les arroser de sauce tomate, de vin blanc et de crème fraîche.
Saler, poivrer et saupoudrer de curry.
Ajouter le gruyère .
Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) 20 à 30 min selon l'épaisseur du poisson