Escalope de poulet au gorgonzola
Une sauce riche en goût qui s'allie parfaitement avec le poulet
Pour 5 personnes
8 pp/personnes
* 600 gr escalope de poulet
* 100 gr gorgonzola
* 20 cl crème fraîche liquide 15 %
* 100 ml vin blanc sec
* sel et poivre
* 1 échalote
* 1 cc huile d'olive
Éplucher et émincer finement l'échalote
Couper les escalopes en morceaux
Faire revenir le poulet et les échalotes dans une sauteuse avec l'huile d'olive
Déglacer avec le vin blanc
Saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes environ
Couper le gorgonzola en petits morceaux
Au bout des 15 minutes de cuisson, ajouter le gorgonzola, la crème
Bien mélanger et laisser la sauce épaissir pendant 3 à 4 minutes
Servir bien chaud