Endives au roquefort

Publié le par gabrielle

C'est la pleine saison des endives, c'est cheznuage de lait que j'ai trouvé cette recette, j'ai juste changer le fromage car je n'avais pas de bleu.

pour 4 personnes
5,5***/pers





 

* 1 kg d'Endives
* 2 cc de Beurre allégé à 41%
* 1 bouillon cube de volaille 
*1 CS jus de Citron
* 3 petits oeufs3 Oeufs
* 4 CS de Crème Fraîche 4 %
* 80 g de Semoule à Couscous
* 60g de de roquefort
* sel et poivre

 

 

 

 

Nettoyer, couper la base de l'endive et les couper en 2

Dans une sauteuse, faire fondre 2 cc de beurre et y ajouter les demi endives

Emietter par dessus le bouillon cube

Arroser de jus de citron, couvrir  et cuire 30 mn environ. Verifier la cuisson, la pointe d'un couteau doit pouvoir rentrer dans l'endive facilement

Préchauffer le four à 180 °

 
Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelette et y ajouter la crème, le sel et le poivre.

Verser la semoule dans le fond d'un moule allant au four et y disposer les endives. Verser par dessus la préparation Oeuf/Crème.

Emietter le bleu d'Auvergne sur le dessus.

Mettre au four et cuire environ 30mn.

Publié dans légumes

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AurelieW 27/11/2009 13:05


c'est sympa ça change des classiques endives au jambon


axoulle 26/11/2009 20:46


ca doit etre deliciue


sagweste 26/11/2009 20:42


super idée je la garde pour mes endives ds le panier ;o)))
cette semaine: courge buternut...va falloir que je me creuse les meninges lol
bisou$sag


Nuage de Lait 26/11/2009 18:33


J'espère que tu t'es régalée
merci pour le clin d'oeil
bises
jojo


stellla 26/11/2009 17:42


hummm j'adore les endive et le roquefort donc ce plat est pour moi
bz


Maiwenn 26/11/2009 17:04


Un joli plat !!!


EmilieRD 26/11/2009 13:37


hummm, les endives doivent être délicieuses avec un fromage fort comme le roquefort!


Lili(ré)créations 26/11/2009 11:23


Au roquefort,ça doit être bon aussi


payette6202 26/11/2009 11:21


Les endives avec du bleu ou du roquefort jamais essayé!!! C'est a tenter!!


mapom 26/11/2009 06:34


Je ne suis pas très copine avec le roquefort mais j'ai quand même une surprise pour toi sur mon blog!!