Curry de porc aux lentilles corail
Un plat haut en saveur et couleur !
pour 6 personnes
6.5***/pers
* 1 belle rouelle de porc (pour les personnes faisant ww se servir 100 gr de viande cuite)
* 2 oignons
* 1 gousse d'ail
* 1 boite de tomates concassées
* 500 gr de lentilles corail
* 1 bouillon cube de volaille
* 1 bonne cs de curry
* 1 cc de curcuma
* 1 graine de cardamone
* sel et poivre
Enlever la couenne qui entoure la rouelle et couper la viande en cubes
Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir ensemble la viande et les oignons émincés
Une fois doré, ajouter les tomates, la gousse d'ail écrasée, le curry, le curcuma, le bouillon cube émietté, l'intérieur de la graine de cardamome, sel et poivre
Laisser mijoter 1/2 heure environ
Mettre les lentilles, mouiller d'eau à hauteur et laisser cuire de nouveau à feu doux 20 minutes,
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud