Crème brulée framboises et banane

Publié le par gabrielle

Il y a peu de temps suite à la parution d'une recette de crème brûlée traditionnelle, ma copinaute Sagweste me demandait si j'avais déjà réalisé une crème brûlée allégée, puis j'achète le magazine WW et là que vois-je ...

une recette de crème brûlée légère à la framboise et banane

 

Ni une ni deux je l'ai testé en urgence, résultat plus que probant, nous nous sommes vraiment régalés

 

 

 

Source : magazine ww adaptée au niveau cuisson à mes habitudes

 

Pour 4 personnes

3 pp/personnes

 

creme-brulee-banane-et-framboise.jpg

 

* 100 gr de banane

* 100gr de framboises (surgelées pour moi)

* 400 ml de lait écrémé

* 4 jaunes d'oeufs

* 10 gr d'édulcorant en poudre résistant à la cuisson

* 1 cc d'extrait de vanille

* 2 cc de cassonade

 

Préchauffer le four à 105 ° chaleur tournante

 

Répartir les bananes coupées en lamelles et les framboises dans 4 ramequins

Placer le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'apparition de vapeur

Retirer du feu

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes (garder les blancs pour une autre recette)

Mettre les jaunes dans un saladier avec l'édulcorant, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le lait chaud petit à petit en remuant

Mettre la vanille, remuer de nouveau et verser sur les fruits

Enfourner pour 50 minutes environ

Sortir du four et une fois refroidit conserver au réfrigérateur

Au moment de la dégustation, saupoudrer 1/2 cc de cassonade sur chaque ramequin

Caraméliser à l'aide d'un chalumeau

 

 

 

Publié dans dessert lacté

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
<br /> J'ai beaucoup aimé, tout banane, la texture est douce...<br /> <br /> <br /> Merci!<br />
Répondre
A
<br /> J'ai testé cette recette, c'était trop trop bon!! J'ai fait un article sur mon blog (avec bien sûr lien vers ton blog). Et j'ai aussi testé d'autres recettes, donc je vais faire plusieurs<br /> articles avec des liens vers ton blog!<br />
Répondre
G
<br /> <br /> ha ben tu vois je lis ton commentaire après être déjà passé sur ton blog<br /> <br /> <br /> bibizz<br /> <br /> <br /> gabie<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Dégustées tout à l'heure !<br /> <br /> <br /> Toute la tablée a aimé mais pour moi qui adore les crèmes brûlées bien crémeuses, j'ai moins aprécié ! Par contre les Luthins n'aiment pas trop sentir les oeufs et la crème et eux, ils ont<br /> préféré ta version allégée (je n'ai pas mis d'édulcorant mais uniquement du sucre vanillé !).<br /> <br /> <br /> Pour mon WW c'était top en tout cas !<br /> <br /> <br /> Merci et plein de bisous !<br /> <br /> <br /> ♥Luthine♥<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> <br /> c'est un bon compromis je trouve lorsque l'on surveille sa ligne<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Elles sont dans le four...<br /> <br /> <br /> Je te tiens au courant !<br /> <br /> <br /> Bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> ♥Luthine♥<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> <br /> ha oui tiens moi au courant<br /> <br /> <br /> j espère que vous avez aimé<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Framboise-banane, c'est vraiment original. J'aime beaucoup.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Presque un clafoutis revisité<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br />  c'est bon crèmes brûlées faites sans les fruits, c'est un délices aussi, mais c'est<br /> vrai qu'avec les bananes c'est une tuerie . bis <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Ohlala super gourmande cette recette Gabie. Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> Je note ! Ma maman est dingue de crème brûlée (et comme elle prends de l'âge et la largueur, veut prendre soin d'elle^^) Merci pour le tuyau, la bise à bientôt !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> <br /> bien apétissante ta crème brûlée allégée ! je suis preneuse<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Ca fait un petit moment que je veux faire une crème brûlée allégée et je l'avais ratée ds le magazine, heureusement que tu es là!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> <br /> Un vrai délice avec des framboises !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> bien gourmandes ces crèmes brulès<br /> <br /> <br /> mais pour moi sans les bananes<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> salut , je viens de faire les crèmes brulées mais qu'a la bananne !!pas de framboises !!<br /> <br /> <br /> petite question ?????si je veux des crèmes  brulées  sans fruits est ce que c'est la même recette ??? bis a +<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> <br /> alros elles étaient bonne ces crèmes brulées ?<br /> <br /> <br /> je pense que pour les faire nature tu peux essayer la même recette moi c'est ce que je compte faire<br /> <br /> <br /> bibizzz<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Une crème brûlée vraiment originale, aux saveurs nouvelles ! c'est une belle idée gourmande :)<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> voilà de quoi se régaler pour peu de pp.... mmmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Sympa cette petite touche fruitée dans tes crèmes brulées! Bonne après-midi. C<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> hummm, j'y gouterais bien à cette petite crème.<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> ca donne l'eau a la bouche bravo pour cette recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> LLOOOLLL tu m'as prise au mot j'aodre!!! du coup hop je me garde pour tester car ça faisait longtps que j'y pensais!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> <br /> si tu testes tiens moi au courant<br /> <br /> <br /> bizouilles<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Humm, je suis bien tentée par cette association délicate.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci pour cette recette !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> un duo très gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> HUMMMMM que ça a l'air bon !!!<br /> <br /> <br /> J'adore la crème brulée mais j'évite à cause des calories, alors là c'est à tester.<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> J'adore la crème brûlée traditionnelle mais j'évite à cause des PP !!!<br /> <br /> <br /> Je vais tenter... elle t'a plu question goût ? Avec des framboises, ça me plait beaucoup !<br /> <br /> <br /> Bisous tout plein et à bientôt !<br /> <br /> <br /> ♥♥Luthine♥♥<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> <br /> oui franchement pour une crème brulée allégée c'est vraiment excellent<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> je l'ai vu aussi :::: elle me tente bien aussi :::: miss bises et 1 grand miam <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre