Crème brulée

Publié le par gabrielle

 

Un grand classique toujours très apprécié

 

creme-brulee.jpg 

 

 

* 45 cl de crème liquide entière

* 50 gr de sucre en poudre

* 3 jaunes d'oeufs

* 1 gousse de vanille

*cassonade

 

Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition avec la gousse de vanille coupée en deux

Réserver en otant la gousse de vanille, récupérer les graines avec la lame d'un couteau

Préchauffer le four à 90 ° chaleur tournant pour moi

 

Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Puis y incorporer en remuant énergiquement lacrème, 

Verser dans les moules et enfourner pour 65 minutes

Sortir du four, laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser.

Publié dans dessert lacté

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diabline78 17/01/2011 22:30



c'est vrai que c'est toujours apprécié!


gros kisss



sagweste 17/01/2011 20:56



as tu dejà essayé d'ne faire une light? genre lait ecrémé etc?


pas moi encore pourtant j'adore ça (j'iame bien en prendre qd on va au buffalo grill lol


bisou


sag



gabrielle 18/01/2011 06:11



vraiment light non il faudra que je testes



Chris 17/01/2011 19:51



Toujours un délice !



Chef Damien 17/01/2011 18:39



On ne s'en lasse jamais !



Payette6202 17/01/2011 16:48



Hmm miam j'adore!! Quel régal :p



Alberie26 16/01/2011 20:29



Elle est parfaite !! Belle soirée bize !



Gourmandisesetci 16/01/2011 13:12



Classique certes mais délicieux comme dessert !!



Sophie 15/01/2011 23:40


Tout simple; mais divin !!


christele 15/01/2011 17:01



il y a bien longtemps que je n'ai pas fait une crème brulée


tu me donnes envie


bon samedi



Kalinka 15/01/2011 16:44



j'aime beaucoup ce dessert, dans le nord on ajoute souvent un peu de chicorée.


Kalinka



Poucinette 15/01/2011 08:06



je c0nfirme 1 régal !!!!!! bises ma bichette !!!! 



lolo 14/01/2011 18:24



elles ont l'air délicieuses bisous



Rolly 14/01/2011 17:54



Oui une recette appréciée à la maison mais je n'en fais pas assez souvent !



Marie 14/01/2011 13:48



Classique oui, mais j'adooooore !



Fanie 14/01/2011 13:40



Depuis le temps que je dis "je vais en faire!!!" lol


Là tu me donnes envie!!!


Biz


Fanie



Tallula 14/01/2011 12:06



j'adore la crème brûlée et pourtant je n'en fais jamais !!! va falloir y remédier !



Maiwenn 14/01/2011 09:10



Humm tu me mets l'eau à la bouche de bon matin ! Bises !