Coquilleto sauce tomates et poulet
Du tout simple mais qui fait plaisir à toute la famille
J'ai utilisé une sauce tomate de mon partenaireLe jardin d'Orante qui est très goûteuse, je vous conseille d 'utiliser une sauce tomate de bonne qualité qui donnera tout son caractère à ce plat
pour 4 personnes
11 pp / personnes les points ont été calculé en fonction de la sauce tomate que j'ai utilisé
* 350 gr coquillettes
* 1 pot de sauce tomates chorizo/olives noires
* 400 gr d'escalopes de poulet
* 1 oignon
* sel et poivre
Couper les escalopes en cubes
Émincer finement l'oignon
Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer les morceaux de viande puis l'oignon émincer
Ajouter les pâtes et la sauce tomate
Bien mélanger
Couvrir d'eau à hauteur,saler et poivrer, mélanger de nouveau et laisser cuire à petits bouillons, une dizaine de minutes en remuant régulièrement
Au besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson
Vérifier la cuisson des pâtes, prolonger un peu si besoin
Servir bien chaud