Coquille st jacques flambées au whisky
J'ai hésité à publier cette recette tellement la photo est moche, je l'ai prise à la va vite avant d'emmener les assiettes sur la table
Par contre la sauce est bien bonne bien que pas assez nappante à mon goût, une recette à retravailler pour qu'elle me convienne entièrement
Pour 4 personnes
4 pp/personnes
* 20 coquilles st jacques
* 5 gr de beurre
* 1 cc d'huile d'olive
* 1/2 verre de whisky
* 20 cl de crème 4 % semi épaisse
* sel et poivre
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, y mettre à revenir les coquilles 2 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps faire chauffer le whisky dans une petite casserole
Le flamber et le verser de suite sur les coquilles.
Saler et poivrer, verser la crème, laisser quelques bouillons que la sauce prenne corps et servir sans attendre