Coq au vin mijoteuse

Publié le par gabrielle

Toujours aussi accroc à ma mijoteuse !!!

 

Source : petits mijotés gourmand, je vous mets un copier coller de la recette auquel je n'ai rien modifié

 

à préparer la veille du repas

 

Pour 6 personnes

à la maison on a mangé une fois à 6 et une autre fois à 4, il faut dire que mon coq était bien dodu

 

coq-au-vin.jpg 

 

* 1 coq découpé en morceaux

* 2 carottes épluchées et émincées

* 2 oignons coupés en 4

* 2 tomates coupées en 4

* 75 cl de vin rouge

* 25 cl de bouillon de volaille chaud

* 1 c. à c. de grains de poivre

* 2 gousses d’ail écrasées

* 1 bouquet garni

* 200 g de petits champignons de Paris coupés en 2

* 200 g de lardons

* Sel et poivre du moulin.

 

Pour la liaison :

 

*20 g de farine

* 20 g de beurre.

 

La veille, mettre les morceaux de coq dans un grand saladier, ajouter les carottes et l’oignon, verser le vin et 1 c. à c. de grains de poivre.

Laisser mariner 12 h au frais.

Le jour même, égoutter le coq et passer la marinade dans un égouttoir.

Réunir tous les ingrédients dans la mijoteuse.

Laisser mijoter 5 h en mode high.

Le coq est cuit lorsque la chair se détache.

Avant de servir, mélanger dans un bol la farine et le beurre avec un peu de jus de cuisson. Verser dans la mijoteuse et laisser épaissir 10 mn.

Publié dans mijoteuse

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EmilyLeon 10/07/2013 05:19


Merci bcp d'avoir partager! J'aime bien ce plat. Si vs visitez Auvergne, ne ratez pas le coq au vin dans un restaurant clermont ferrand. C’est vraiment superbe!


 http://restaau.fr/Search/City/restaurant-a-clermontferrand.html

Maiwenn 20/04/2013 10:06


Celle là je vais te la piquer un jour !!!!! Tu me mets l'eau à la bouche !

lolo 18/04/2013 20:57


très appétissant ce petit coq au vin ! un plat que j'affectionne beaucoup mais que je n'ai jamais cuisiné ! bisous

miminecuisine 18/04/2013 18:09


J'adore cette recette!!!!!!!

Piroma 18/04/2013 13:57


Je suis fan aussi de la mijoteuse. Un bon petit plat. Biz

Virginie 18/04/2013 12:00


Un bon petit plat ! Super !

Cécile 18/04/2013 11:32


Un très bon plat, bises!

mimi 18/04/2013 10:35


ça fait longtemps que je n'ai pas cuisiné un bon coq au vin et nous aimons beaucoup chez nous! Bisous et belle journée.

choupette82 18/04/2013 10:21


Vu le temps gris gris d'aujourd'hui ça va nous réchauffer ! bises

Mely 18/04/2013 10:12


Je n'ai jamais fait de coq au vin, ton assiette me donne très envie !


Passe une bonne journée ensoleillée !

Mapopotte 18/04/2013 09:54


il a l'air bien réussi et bien bon !! j'ai faim ;)

regine 18/04/2013 07:50


je peux faire la 7ieme convive ?   hum  allez fait moi passer l'aile   merci

gabrielle 18/04/2013 11:08



ok je te réserve l'aile


bibizz


gabie