Colombo de porc
Une recette toute simple de Colombo, bien parfumée comme nous aimons
Pour 4 personnes
5 pp/personnes
* 500 gr de sauté de porc en dès
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 2 courgettes
* 2 cs de poudre à colombo
* 1 cs d'huile d'olive parfumée à l'ail et romarin
* sel et poivre
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail
Laver et couper les courgettes en dès
Dans une sauteuse, faire revenir les dès de viandes et l'oignon
Lorsque c'est bien doré, ajouter les courgettes, l'ail écrasé, la poudre de colombo, mouiller avec 1 verre d'eau
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes environ, les courgettes vont être très cuites si vous les aimez moins cuites voir croquantes, les ajouter plus tard dans la recette
Partenaire pour cette recette
Le Jardin d'Orante