Cocotte de porc

Publié le par gabrielle

Une recette du dernier magazine ww que j'ai modifié à ma façon tout en gardant comme même les grandes lignes

 

Pour 4 personnes

6.5 pp/personnes

 

 

cocotte-de-porc.jpg

 

* 500 gr de filet mignon

* 1 cc d'herbes de provence

* 2 cs d'huile d'olive

* 150 ml de bouillon de poulet

* 1 oignon émincé

* 4 gousses d'ail

* 1 boite de 400 gr de tomates concassées

* 40 olives verte

 

Préchauffer le four à 170 °

 

Couper le porc en cube et l'enduire avec les herbes de provence

 

Faire chauffer 1 cs d'huile dans une cocotte pouvant aller au four

Faire revenir les morceaux de viande

Réserver

Déglacer la cocotte avec le bouillon de poulet en grattant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson

Réserver le bouillon

 

Verser l'huile restante dans la cocotte et y faire revenir l'oignon émincer pendant 5 minutes environ

Ajouter les gousses d'ail et laisser cuire 2 minutes de plus en remuant

 

Remettre dans la cocotte, le bouillon réservé, les tomates et un peu d'eau

Porter à ébullition, ajouter le porc, couvrir et enfourner pour 1 heure environ

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives

 

Servir bien chaud

Publié dans viande

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
<br /> <br /> tout en legereté! miam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> bien qympa ces petites cocottes! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Miam!!!! un bon plat d'automne!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Très jolie ta cocotte !<br /> <br /> <br /> Bonne journée sous la grisaille !<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> bien appétissante cette cocotte !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> j'en ai les papilles qui frétillent!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> ça a l'air bien bon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Hummmmm c'est appetissant ma Gabie Bizzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> <br /> hum je te pique la recette elle me fait très envie !!! biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> <br /> Une petite cocotte gorgée de soleil et de saveurs !! .. Bisouss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre