Chouquettes

Yeeeeesssssss ……………… j’ai enfin réussi !!!

et oui la pate à chou et moi c’est loin d’être une grande histoire d’amour

Je ne sais pas pourquoi mais jusqu’à présent chaque essais a été un échec mais étant un peu, beaucoup têtue j’ai renouvelé mes tests plusieurs et cette fois ci fût la bonne nous avons pu nous régaler de délicieuses chouquettes pour accompagner notre café de 16 heures

33 pp la totalité

soit 1.5 pp les 2 chouquettes

* 150 gr farine

* 100 gr beurre 41 %

* 2 Cs sucre en poudre

* 1 pincée de sel

* 25 cl d'eau

* 40 gr de sucre en grain

* 3 oeufs

Préchauffer le four à 200 °

Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu et porter à ébullition.

Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.

Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau puis remettre sur le feu en remuant avec une spatule en bois , pour assécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule

Laisser refroidir 3 minutes. Incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.

Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé et dresser les chouquettes en vous aidant de 2 petites cuillères ou une poche à douille

Couvrir la surface des choux de sucre en grains

Cuire à four chaud pendant 25 minutes

Je compte sur vous !