Boulettes de poulet sauce aux poivrons (thermomix)
Les boulettes j'en suis fan, régulièrement j'aime tester de nouvelles recettes
Pour 4 personnes
4 pp/personne
* 400 gr d'escalope de poulet
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 1 oignon
* 1 cs de concentré de tomates
* 1 gousse d'ail
* 1 cs de coriandre
* sel et poivre
* 2 cc d'huile d'olives
laver et épépiner les poivrons, les mettre dans le bol du thermomix
Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, couper l'oignon en 2 et le rajouter dans le thermomix
Mixer le tout vit 5 pendant 10 secondes
Dans une sauteuse faire revenir les poivrons hachés dans 2 cc d'huile d'olives pendant 5 à 7 minutes
Mouiller avec 400 ml d'eau et ajouter le concentré de tomates
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant le temps de préparation des boulettes
Couper les escalopes en petits morceaux, les mettre dans le bol du thermomix avec la coriandre, sel et poivre
Mixer vit 5 / 20 secondes environ
Puis faire les boulettes si le mélange est trop collant, se mouiller régulièrement les mains
Mettre les boulettes dans la sauteuse contenant la sauce et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes