Beurre (thermomix)

Publié le par gabrielle

    Faire son beurre,cela me semblait pratiquement impossible, avec thermomix c'est rapide, facile et quel plaisir de déguster du beurre home made !!!

 

J'ai utiliser de la crème fraiche épaisse à 42 % de matière grasse, trouver au rayon fromage à la coupe de mon supermarché

 

Source : à table avec thermomix

 

Rappel ww : 1 cc / 1 pp

 

 beurre.jpg

 

* 500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide(35% de mg minimum)

* 1 pincée de sel

 

Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 mn à vitesse4.

Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.

Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol. Agiter puis vider l'eau.

Recommencer une nouvelle fois.

Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.

Renouveler l' opération 2 à 3 fois.

Déposez le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.

Publié dans Thermomix

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S
VITESSE 4 pas suffisante, peu de petit lait, quand j''ai ajouté de l'eau froide, catastrophe. C'était toujours de la crème liquide malgré l'achat de crème entière à 30%.Je pense que l'on ne peux pas utiliser n'importe quelle crème.
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G
<br /> Bonsoir Gabie, je viens de tester le beurre au thermomix, j'avais de la crème liquide 30% entière dans mon frigo, j'ai essayé cet après midi. Verdict, beurre bien compact mais a le goût de la<br /> crème. J'en referai avec de la crème d'isigny 42% ça devrait être mieux au goût.<br /> <br /> <br /> La recette sera sur mon blog bientôt<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Gigi<br />
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G
<br /> <br /> bonjour gigi<br /> <br /> <br /> je n'ai fait qu'une seule fois du beurre et je ne me souviens pas qu'il avait trop le gout de crème<br /> <br /> <br /> bibizz<br /> <br /> <br /> gabie<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c est genial mais ça fait pas grand chose de beurre pour tant de creme!!!!!<br />
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M
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> J'en ai fait une fois mais plutôt décue du résultat. Peux être ne l'avais je pas suffisemment  rincé. As-tu essayé depuis, en rincant le beurre directement avec le thermomix comme conseillé<br /> par Chaffin ?<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> bonjour, je n'ai fait qu'une seule fois du beurre comme indiqué sur la recette mais j'avais vraiment beaucoup rincé le beurre et je dois dire qu'il été excellent bibizzz<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> bonjour<br /> <br /> <br /> je possède thermomix depuis Noel et je l'utilise pas mal .<br /> <br /> <br /> voila ce que je voudrais essayer de faire : du beurre !<br /> <br /> <br /> j'avais déja vu la recette sur le livre  " a table avec thermomix "<br /> <br /> <br /> mais je doutais du résultat . je ne sais pas pourquoi dailleurs ...<br /> <br /> <br /> a présent , apres avoir lu cet article , je suis décidée a le faire<br /> <br /> <br /> mais pour cela il me faut trouver la crème a 42 % de MG .<br /> <br /> <br /> bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Je pense qu'avec une crème d'isigny par exmeple cela doit être possible également<br /> <br /> <br /> bibizz et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> J'en ai fait une fois avec de la crème liquide entière à 30% en voulant faire une chantilly ;-) Du coup, le beurre était sucré. Je l'ai utilisé pour faire une pâte brisée.<br /> <br /> <br /> Bises,<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> C'est génial de faire son beurre<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> tellement bon!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> il y a longtemps que j'en fais,même avant d'avoir le TM!pour mieux rincer le beurre je le fais tourner plusieurs fois avec de l'eau bien froide,je mets même des glaçons dedans <br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> merci de l'astuce<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> whaouuuuuuu totalement régréssif.....mmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Oooh je trouve très chouette de pouvoir faire son beurre et c'est sûr c'est meilleur!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Il est meilleur que celui qu'on achète?parce qu'alors ça me tente bien!<br /> <br /> <br /> Bonne semaine!<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> en fait tout dépends le beurre que tu achètes, je trouve que celui ci vaut un beurre de bon qualité dans le commerce<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> génial...je t'envie<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j'ai aussi cette recette mais j'ai jamais essayer..faudrai ..<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je n'ai encore pas testé car j'étais sceptique ! A la vue de ta photo, je ne le suis plus ! Superbe, bonne journée ma belle, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> sniff je n'ai pas de thermomix.....<br /> <br /> <br /> bizz<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> génial de faire son beurre maison<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Voici une réalisation en effet peu courante !! Bravoooo !!<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> géniaaaaal*<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> SUPERBE !!!!!!!!!!!!! mais je ne mange pas de beurre<br /> <br /> <br /> <br />
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