Beurre (thermomix)

Publié le par gabrielle

    Faire son beurre,cela me semblait pratiquement impossible, avec thermomix c'est rapide, facile et quel plaisir de déguster du beurre home made !!!

 

J'ai utiliser de la crème fraiche épaisse à 42 % de matière grasse, trouver au rayon fromage à la coupe de mon supermarché

 

Source : à table avec thermomix

 

Rappel ww : 1 cc / 1 pp

 

 beurre.jpg

 

* 500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide(35% de mg minimum)

* 1 pincée de sel

 

Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 mn à vitesse4.

Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.

Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol. Agiter puis vider l'eau.

Recommencer une nouvelle fois.

Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.

Renouveler l' opération 2 à 3 fois.

Déposez le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.

Publié dans Thermomix

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gigidu5444 22/10/2012 21:35


Bonsoir Gabie, je viens de tester le beurre au thermomix, j'avais de la crème liquide 30% entière dans mon frigo, j'ai essayé cet après midi. Verdict, beurre bien compact mais a le goût de la
crème. J'en referai avec de la crème d'isigny 42% ça devrait être mieux au goût.


La recette sera sur mon blog bientôt


Bisous et bonne soirée


Gigi

gabrielle 23/10/2012 06:24



bonjour gigi


je n'ai fait qu'une seule fois du beurre et je ne me souviens pas qu'il avait trop le gout de crème


bibizz


gabie



Alan 04/05/2012 21:39


c est genial mais ça fait pas grand chose de beurre pour tant de creme!!!!!

mirabelle 23/08/2011 11:57



Bonjour,


J'en ai fait une fois mais plutôt décue du résultat. Peux être ne l'avais je pas suffisemment  rincé. As-tu essayé depuis, en rincant le beurre directement avec le thermomix comme conseillé
par Chaffin ?



gabrielle 24/08/2011 07:50



bonjour, je n'ai fait qu'une seule fois du beurre comme indiqué sur la recette mais j'avais vraiment beaucoup rincé le beurre et je dois dire qu'il été excellent bibizzz



vikki 22/06/2011 08:53



bonjour


je possède thermomix depuis Noel et je l'utilise pas mal .


voila ce que je voudrais essayer de faire : du beurre !


j'avais déja vu la recette sur le livre  " a table avec thermomix "


mais je doutais du résultat . je ne sais pas pourquoi dailleurs ...


a présent , apres avoir lu cet article , je suis décidée a le faire


mais pour cela il me faut trouver la crème a 42 % de MG .


bonne journée !



gabrielle 22/06/2011 09:55



Je pense qu'avec une crème d'isigny par exmeple cela doit être possible également


bibizz et bonne journée



M-line 21/06/2011 18:28



J'en ai fait une fois avec de la crème liquide entière à 30% en voulant faire une chantilly ;-) Du coup, le beurre était sucré. Je l'ai utilisé pour faire une pâte brisée.


Bises,



la cuisine de laurenceel 19/06/2011 20:50



C'est génial de faire son beurre



lilousine 16/06/2011 01:05



tellement bon!



brimbelle 15/06/2011 22:50



il y a longtemps que j'en fais,même avant d'avoir le TM!pour mieux rincer le beurre je le fais tourner plusieurs fois avec de l'eau bien froide,je mets même des glaçons dedans 



gabrielle 16/06/2011 10:56



merci de l'astuce



chafin 15/06/2011 16:52



whaouuuuuuu totalement régréssif.....mmmmmmmiam



Boubou 14/06/2011 16:38



Oooh je trouve très chouette de pouvoir faire son beurre et c'est sûr c'est meilleur!!



mimine cuisine 14/06/2011 14:00



Il est meilleur que celui qu'on achète?parce qu'alors ça me tente bien!


Bonne semaine!



gabrielle 14/06/2011 15:34



en fait tout dépends le beurre que tu achètes, je trouve que celui ci vaut un beurre de bon qualité dans le commerce



cannelle 14/06/2011 11:50



génial...je t'envie



la cuisine de finette 14/06/2011 10:47



j'ai aussi cette recette mais j'ai jamais essayer..faudrai ..


bonne journée



M-a-i-w-e-n-n 14/06/2011 09:16



Je n'ai encore pas testé car j'étais sceptique ! A la vue de ta photo, je ne le suis plus ! Superbe, bonne journée ma belle, bises !



Juste 14/06/2011 08:52



sniff je n'ai pas de thermomix.....


bizz



christèle 14/06/2011 08:00



génial de faire son beurre maison


bonne journée



kitchenette 14/06/2011 07:59



Voici une réalisation en effet peu courante !! Bravoooo !!


kiki



afaurore 14/06/2011 07:24



géniaaaaal*



poucinette 14/06/2011 07:21



SUPERBE !!!!!!!!!!!!! mais je ne mange pas de beurre