Baguettes aux céréales (thermomix)

Publié le par gabrielle

C'est encore sur le blog de Maiwen où j'ai trouvé l'inspiration, ces baguettes sont excellentes avec une croûte croustillante

 

Désolée pas de photo de coupe car j'ai fait ces baguettes pour un diner chez ma maman

 

 

Pour 2 baguettes :

 

baguettes-aux-cereales.jpg

 

- 220 g d'eau

- 325g de farine bio aux céréales

- 1 CS d'huile d'olive

- 3/4  cc de sel

- 10g de sucre de canne

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée super active 

 

Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix et programmez 2 min/ 37°/ vitesse 2. Ajouter la farine complète le sel, l'huile et pétrir deux minutes en mode pétrin. Si la pâte vous parait trop collante, rajouter un peu de farine et pétrir. (perso j'ai bien dû en rajouter)

 

Sortir la pâte du bol et dégazer la sur votre plan de travail fariné.

 

Séparer la pâte en 2 et former 2 baguettes puis déposer les  dans un  moule à baguettes.

 

Inciser chaque baguette et laisser lever à nouveau une heure à l'abri des courants d'air.

 

Préchauffez votre four à 240° pendant 10 minutes avec une coupelle d'eau sur la sole du four.

 

Vaporiser d'eau le dessus des baguettes, saupoudrer de farine et enfourner pour 30 minutes (à surveiller et à adapter à votre propre four).

 

Sortir les filets du four et déposer les baguettes sur une grille aérée pour que la vapeur s'échappe.

Publié dans Thermomix

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guena 23/05/2011 15:07



mon mari serait ravi !! je viens d'investir dans les moules à pain Demarle car il n'aime pas quand il cuit dans la MAP. Tes baguettes sont, je dois l'avouer, bien plus appétissantes que mes pains
!



gabrielle 23/05/2011 15:26



monmari n'aime pas non plus le pain fait en map du coup je fais toujours au four



Boubou 20/05/2011 22:02



Elles sonr belles tes baguettes!



mimine cuisine 20/05/2011 19:21



C'est bien meilleur fait maison!



Méli 20/05/2011 10:02



Alors ça c'est de la belle baguette!



Alberie26 19/05/2011 22:11



vraiment parfaites ces baguettes bravo :) bisou



Chris 19/05/2011 19:28



Très réussies !



Sabrina 19/05/2011 12:11



elles sont parfaites, j'adore!! gros bisous belle journée



cannelle♥ 19/05/2011 11:47



une réussite



christèle 19/05/2011 08:03



elles sont sublimes !!!!!!!!!


bonne journée



afaurore 19/05/2011 07:32



avec de la bonne confiture pour le petit déj'



Severine 19/05/2011 07:23


Elles sont superbes ces baguettes Gabie Bizzzz


Fourchette 19/05/2011 07:14



Aussi bien que le boulanger....BRAVO



Poucinette 19/05/2011 07:03



divine recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bon appétit