Fromage frais

Publié le par gabrielle

Quand j'ai vu cette recette chez  Khala et compagnie j'ai complètement craqué et oui ! faire son fromage soit même, un must du fait maison, vous ne trouvez pas ?

N'ayant pas de lait de ferme j'ai donc décidé de tenter l'expérience avec du lait entier frais, c'est frais et onctueux hummmmmm j'ai trouvé cela même meilleur le lendemain

La prochaine fois je testerais de l'aromatiser




* 1 l de lait entier frais

*  le jus d'un citron

*2  grosses pincées de fleur de sel

* 2 CS de crème fraîche 4 %

Faire  chauffer le lait à 40°, je n'ai pas de thermomètre de cuisson j'ai donc fait au pif
Verser aussitôt hors du feu le jus du citron

Mélanger légèrement et laisser cailler

Égoutter à travers une passoire fine recouverte d'une gaze et laisser s'écouler le petit lait
Saler, ajouter la crème et mélanger à la fourchette pour une texture plus lisse mixer
A conserver au réfrigérateur dans un pot avec couvercle

 

Publié dans yaourt

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touria 20/02/2010 20:56


merci pour ce partage, à essayer


Lénaïc 19/10/2009 20:17


J'aime beaucoup cette idée, et puis ça n'a pas l'air trop compliqué...


khala 09/10/2009 09:05


je vois que ton test est concluant !
t'as vu , trop facile et trop bon !
moi aussi je compte bien l'aromatiser la prochaine fois ! 


sagweste 09/10/2009 04:57


whaou!! je note de suite pour tester !!!!
bisou
sag


celine 07/10/2009 22:01


merci pour la recette, je la garde de côté!!!


axoulle 07/10/2009 20:26


hum ca doit etre telement bon quand c'est maison


marie 07/10/2009 20:05


j'a aussi vu cette recette. je vois qu'elle fonctionne bien puisque tu es la deuxième à la tester


gabrielle 07/10/2009 20:20


oui tu peux te lancer également

merci de ton passage
bibizzz


kayababouch 07/10/2009 19:35


Une belle recette; je note !!!!! Bisous et bonne soirée !!!


cannelle68540 07/10/2009 19:19



le must du must en effet...bravo!



Elodid Eol 07/10/2009 17:51


J'aime beaucoup tout ce qui se tartine en salée et c'est super appétissant et bien frais en effet.


Payette6202 07/10/2009 17:08


ça c sur c le must!!! Sa doit etre trop trop bon!!


tattoo 07/10/2009 13:45


oui tu a raison avec des herbes fraiches se doit être un vrai délice !