Spaghettis à la carbonara de poireaux

Publié le par gabrielle

Une petite recette de pastas cela faisait longtemps et puis si vous êtes comme moi, les pâtes je ne m'en lasse pas

Cette recette de ma copine Jovy et normalement faites avec des tagliatelles, moi je n'en avais pas et finalement peu importe !


Pour 4 personnes

6.5***/pers



* spaghettis à satiété 
* 20 cl de crème fraîche à 4%
* 4 poireaux ( j'ai pris 500gr de poireaux surgelés)
* 150 gr de jambon découenné et dégraissé en dès
* 1 jaune d'oeuf
* sel et poivre


Fendre les poireaux, enlever une partie eu vert, les émincer finement puis les rincer et les égoutter, faire fondre dans une sauteuse anti adhésive, a feu doux pendant 10 mn, tout en remuant
Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour qu’ils n attachent pas, saler poivrer couvrir et réserver

Porter une grande quantité d eau salée a ébullition, faire cuire les pâtes, égoutter et verser dans un récipient préalablement chauffé, le maintenir au chaud,

Verser la crème sur les poireaux incorporer les dés de jambon ,faire chauffer le tout pendant 2 mn , verser la préparation sur les pâtes, ajouter le jaune d œuf et mélanger délicatement , donner un tout de moulin a poivre, servir sans attendre

Publié dans féculent

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jeane 02/10/2010 07:33



6,5 pp me semble un peu juste pour cette recette si les pates sont à satiété car normalement à satiété c'est 7 pp. maintenant peutetre que je me trompe. enfin je tiens à remercier gabie pour
toutes ses recettes.



gabrielle 02/10/2010 08:53



Bonjour,


cette recette n'a pas été calculé avec les propoints mais avec la méthode précédente, sur mon blog pour les diffrérenciers j'ai noté pp pour la méthode propoints et *** pour l'autre


il faudrait bien sur la recalculer en pp pour qu'elle soit adapté à la méthode actuelle


bonne journée et merci de ton passage


 



krystele 16/09/2009 18:22

bonjour,voilà en voyant ta recette , je me suis dit elle devrait s'inscrire au concour de recette de pâtes sur pluriel.fr bonne soirée

zabou 15/09/2009 11:37

j ai fait cette recette hier soirc suculant bravo mon zhom a beaucoup aiméet moi aussi

gabrielle 15/09/2009 13:03


Je suis contente que cette recette vous ai plu
bibizzz


blandine 14/09/2009 21:42

j'ai déjà essayé avec du poireau, cela donne plus de gout!!

stellla ( Iza) 11/09/2009 20:50

j'adore !!! je peux passer ??? lolbz

gabrielle 12/09/2009 09:31


viens on t'attends !!!! lol
bibizzz


cannelle68540 10/09/2009 11:20

excellent! le poireau doit avoir un super gout dans ta version carbo

cannelle68540 10/09/2009 11:20

excellent! le poireau doit avoir un super gout dans ta version carbo

chapot 10/09/2009 10:58

Les pâtes on veut bien tous les jours, une nouvelle recette est toujours la bienvenue

celine 10/09/2009 08:30

Avec du poireaux très bien