Cake au thon et tomates confites

Avec les grosses chaleurs du moment, voilà un petit cake fort sympathique pour un repas du soir léger et frais

pour 16 tranches 
 1 tranche/1 ***

Préparation : 15 min - Cuisson 40 min (chaleur tournante) - Four à 180°
* 1 boîte de thon au naturel, 150 g
* 100 ml de jus
* 60 g râpé allégé 8 %
* 80 g de maïzena
* 1 sachet de levure chimique 
*  2 œufs moyens (5)
* 3 cs crème fraîche 4%
* 6 pétales de tomates confites
* Sel & Poivre
*1  cs d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180° (Th.6).

Émietter le thon et garder le jus à côté, et réserver les 2 séparément.
Dans la saladier, mélanger la maïzena et les œufs, puis mettre le sel, le poivre, la levure, la crème fraîche, l'huile et le jus de la boite de thon, mélanger.
Puis ajouter le thon, le gruyère et  le thon et les tomates confites coupées en petits morceaux

Mettre dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 40 à 45 minutes