Clafoutis au canard

Publié le par gabrielle

Un clafoutis du terroir, voici ce que j'ai imaginé pour utiliser le canard confit reçu du Cellier du Perigord



pour 4 pers
6.5 ***/pers

* 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé
* 2 petits oeufs
* 1  de farine (20gr)
* 1 cuisse de canard confit
* 1 echalottes
* 1 cc de sauce basque xista
* 8 tranches de magret de canard confit
* sel et poivre

* 250gr de champignons de paris (pour moi en boite)
Préchauffer votre four à 200 °

Eplucher et émincer les échalotes
Émietter la cuisse de canard confit
Faire revenir la cuisse de canard confit émiettée, puis ajouter les échalotes, la sauce xista et laisser confire pendant 10 minutes à feu doux
Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le lait concentré et assaisonner.
Ajouter le mélange canard/échalotes  à la préparation à base de lait puis less champignons  et verser dans un moule en silicone.
Disposer harmonieusement les tranches de magret
Enfourner pour environ 25 minutes

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stellla+(+Iza) 01/05/2009 09:03

rhoooo trop bon !!!! j'en bave !!!bz

cannelle68540 30/04/2009 17:56

hum un plat de terroir appétissant!

Boudloune 30/04/2009 17:40

Super sympa ce clafoutis!!!Et merci d'avoir répondu pour le TAG!!!Bisous.Caro

Babeth 30/04/2009 15:40

cette version me plaît beaucoup, il faut que je l'essaye

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 30/04/2009 12:23

res bonne idée ton clafoutis, ça ma l'air bien bon. Bisous

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 30/04/2009 12:22

res bonne idée ton clafoutis, ça ma l'air bien bon. Bisous

Payette6202 30/04/2009 09:06

Hmm super ce clafoutis!! Sa doit etre trop trop bon!!