Suprême de poulet au montbazillac
Une recette improvisée pour finir une bouteille de
Montbazillac, bien m'en a pris car elle s'est révélée absolument délicieuse
Pour 4 personnes
3 ***/pers
* 4 blanc de poulet
* 200 ml de bouillon volaille
* 300 ml de montbazillac (vin blanc moelleux)
* 8 cc de crème fraiche liquide
* 2 belle poignées de morilles surgelées
* sel et poivre
Faire revenir dans une poêle anti adhésive les blancs de poulet
Ajouter le bouillon de volaille, le vin blanc et les morilles surgelées
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes
Ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement
Laisser réduire la sauce de moitie afin qu'elle nappe la cuillère
Servir de suite bien chaud