Pâtes aux moules
c'est encore chez Calorinet que j'ai trouvé mon bonheur
Pour 4 personnes
6.5***/pers
* 350g de tagliatelles fraîches
* 300g de moules cuites sans les coquilles (j'ai utilisé des surgelés)
* 1 oignon
* 1 petite boite de tomates pelées
*1 cuillères à soupe d’huile d’olive
*1 pincée de poivre de ayenne
* Sel et poivre
*Basilic et persil
Faire revenir l'oignon émincé dans l’huile chaude à feu doux. Puis mixer la tomate avec le sel, le poivre, le
basilic, le poivre de cayenne et verser sur l’oignon.
Faire chauffer l’eau des pâtes. Quand elle boue y jeter
les pâtes et ajouter à la tomate les moules et le persil.
En fin de cuisson, égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce encore sur le
feu. Servir aussitôt.