Soupe de lentille corail à la ricotta

Publié le par gabrielle

Soupe pleine de saveur et bien réconfortante pour un repas du soir

La recette d'origine est au st moret vous la trouverez  chez
Au bain marie


4 personnes
4 ***/pers

* 200 g de lentilles corail
* 1 tomate
* 1 cs de ricotta
* 1 cuillerée à café de curcuma
* 1/2 cuillerée à café de graines de cumin
* 1/4 cuillerée à café de gingembre
* 1 cuillerée à café rase de coriandre moulue
* 1 bouillon de volaille
                                                              * 2 gousses d’ail
                                                              * 1 oignon
                                                              * 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
                                                              * sel, poivre

Pelez l’ail et l’oignon, coupez-les en petits dés. Rincez la tomate, coupez-la en dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte puis faites-y revenir l’ail, l’oignon 1 minute. Ajoutez les dés de tomate et les lentilles, puis laissez revenir 4 minutes en remuant régulièrement avec une grande cuillère.

Ajoutez le curcuma, le gingembre et le cumin, mouillez d’un litre 1/4 d’eau, ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, ajoutez la ricotta et mixer le tout.
Servez bien chaud

Publié dans potage et soupe

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J
elle me tente bien cette soupe. Et j'ai un paquet de lentilles corail à la maison. Si je remplace la ricotta par la creme 4% ca ira non ?
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G
<br /> oui je penses que tu peux sans pb remplacer la ricotta, j'espère que cette soupette te plaira<br /> <br /> <br />
N
Cette soupe me plait beaucoup!<br /> Je découvre ton blog via celui de Miaou, je vais me permettre de te mettre dans mes liens d'amis (si cela ne te dérange pas).<br /> bonne journée<br /> jojo
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B
Ah oui,c'est super bon la soupe aux lentilles corail!!!Et je ne connaissais pas celle-là.
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S
j'ai jamais cuisiné les lentilles, ce serait un bon début.<br /> bz
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L
J'aime beaucoup ce genre de veloutés de lentilles corail ! Avec plein d'épices en plus, c'est un délice !
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P
Une bonne soupe qui réchaffe en hiver!
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